Thierry Rodriguez siger, at siden vingårdens oprettelse i 1998 har deres vine opnået adskillige priser og blevet berømt i store vinpublikationer. Dette er ikke endemålet i sig selv, men inspirerer til at fortsætte og arbejde mod de optimale vine.
Vingården består af 12 hektar, beliggende i Laurens, lige i hjertet af Faugères appellationen for Languedoc-Roussillon.
Jorden består mest af sandstensskifer. Da jorden dermed er meget fattig, er udbyttet meget lavt. Produktionen varierer mellem ca. 20 og 25 hektoliter pr. hektar, alt afhængig af årstidens klimatiske forhold.
Vingårdens bæredygtighed er med til at tage hensyn til den økologiske balance i området, og alle druer håndplukkes.
Her kan du læse en artikel af Thierry Rodriguez
Vingård: Mas Gabinéle - Le Prieuré St. SeverOmråde: Languedoc, FrankrigDruer: 100 % Grenache GrisAlkohol: 13,5 %Gemmepotentiale: 5 årProduktion: 3.000 FlaskerRating: NejEr velegnet til: Ost, fisk, asiatisk mad og kylling
Vingård: Mas Gabinèle - Le Prieuré St. SeverOmråde: Laurens Languedoc, FrankrigDruer: 80 % Mourvédre og 20 % GrenacheAlkohol: 15 %Gemmepotentiale: Den har potentiale til at ligge 30 år. Den vil være superlækker fra ca. 2023 og frem.Produktion: 1.500 flaskerLagring: 18 måneder på egefadeRating: Decanter World Wine Awards: 97 point, Concours Mondial: Sølv,...
Vingård: Le Prieuré St. SeverOmråde: LanguedocDruer: 50 % Syrah, 40 % Mourvédre og 10 % GrenacheAlkohol: 15 %Gemmepotentiale: Vinen er drikkeklar nu, og den kan ligge 25 årProduktion: 18.000 flaskerRating: International Wine Challenge: BronzeVelegnet til: Den kan nydes som den er og til rødt kød eller lam
Vingård: Le Prieuré St. SeverOmråde: Languedoc, FrankrigDruer: 30% Grenache, 40 % Syrah, 20% Carrignan, 10 % MouvedreAlkohol: 14 %Gemmepotentiale: 10 årProduktion: 9.000 flaskerRating: International Wine Challenge: Bronze, Decanter World Wine: 91 PointEr velegnet til: Rødt kød, kalvekød og pastaretter
En perle fra LanguedocVingård: Le Prieuré St. SeverOmråde: Languedoc-RoussillonDruer: 100 % Grenache GrisAlkohol: 14,5 %Gemmepotentiale: 12 årProduktion: 2.400 flaskerLagring: 7 måneder på egRating: NejAllergener: SulfitterVelegnet til: Fisk, kylling og ost